IMAGEM DO PRODUTO É MERAMENTE ILUSTRATIVA.
A maca peruana negra é um produto vegetal obtido a partir da raiz da planta Lepidium meyenii, pertencente à família botânica Brassicaceae. Essa planta é originária da região dos Andes, especialmente do Peru, onde é cultivada em áreas de altitude elevada e clima frio.
A planta apresenta porte herbáceo e desenvolve uma raiz tuberosa subterrânea, que é a parte utilizada para produção do produto. Essa raiz pode apresentar diferentes colorações naturais, entre elas a variedade de tonalidade escura conhecida como maca negra.
Para obtenção da maca peruana negra em pó, as raízes são colhidas, higienizadas e submetidas ao processo de secagem. Após a desidratação, o material é moído até formar um pó fino utilizado em diferentes preparações alimentícias.
Visualmente, a maca peruana negra em pó apresenta coloração que varia entre bege-escuro, marrom-claro e marrom-acinzentado, dependendo do processo de moagem e do lote da matéria-prima. A textura é fina e seca, com aspecto homogêneo.
No aroma, apresenta fragrância vegetal suave, com notas levemente terrosas e características de raízes desidratadas. O odor costuma ser discreto e natural.
No paladar, possui sabor característico com notas levemente terrosas e discretamente adocicadas, típicas da raiz da planta.
A maca peruana negra em pó pode ser incorporada em diversas preparações alimentícias, misturas de ingredientes ou receitas que utilizam produtos vegetais em pó.
No comércio de produtos naturais e alimentícios, a maca peruana negra é geralmente comercializada em embalagens apropriadas para preservar suas características físicas e sensoriais. Recomenda-se armazenar em local seco, fresco e protegido da luz, mantendo a embalagem bem fechada após aberta para conservar a qualidade do produto.
- Infusão (Folhas, Flores, Ervas Aromáticas):
- Ferva a água e desligue o fogo.
- Adicione a erva (fresca ou seca) na água quente.
- Tampe (abafar) o recipiente por 5 a 10 minutos para não perder os óleos essenciais.
- Coe e consuma. Ex: Camomila, hortelã, chá verde, erva-doce.
- Decocção (Raízes, Cascas, Sementes, Caule):
- Coloque a água e as partes duras da planta em uma panela.
- Leve ao fogo e deixe ferver junto com a água por 5 a 30 minutos.
- Tampe durante a fervura, coe e sirva. Ex: Canela em pau, gengibre, cravo, cascas de frutas.
- Infusão Fria (Cold Brew):
- Coloque as ervas em água fria e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Essa técnica evita o amargor de algumas ervas.
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